第一道：肉炒外婆菜

准备食材：五花肉、外婆菜、葱花、干辣椒段精盐、食用油。

1.首先准备新鲜的五花肉200克，去掉外皮，然后给它切成一厘米左右的薄片。然后直接放入碗中备用。外婆菜给它切成小段放入碗中。

2.把锅烧热放入食用油，把油温烧至冒烟，然后在里面加入一勺凉油。再把准备好的五花肉放入锅内。用大火翻炒出油脂,

3.然后在里面加入八角花椒，然后再放入葱姜干辣椒段炒香。紧接着放入准备好的外婆菜。用大火快速翻炒一分钟。然后在里面加入一勺生抽。放入少许的精盐调味。

4.用大火再次翻炒两分钟。炒好之后在上面撒上少许的青红尖椒圈。翻拌均匀就可以出锅吃啦。

第二道：尖椒炒肥肠

准备食材：尖椒、肥肠、葱姜、食用油。

1.首先准备新鲜的熟肥肠一整根，然后在里面加入少许的面粉。放少许的清水。用手给它揉搓一分钟。肥肠上面有很多油脂，所以我们要仔细清洗。

2.肥肠处理好后给它切成小段放入碗中。大葱一根切成葱花。老姜一块不用去皮切成厚厚的薄片，最后再切成细丝。尖椒一整颗去籽切成滚刀块。

3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱姜、蒜片、干辣椒段炒香。然后再放入准备好的肥肠。用大火翻炒40秒。再把准备好的青椒椒加进来。放生抽、老抽、精盐调味。快速翻炒均匀就可以出锅了。

第三道：辣炒螺丝

准备食材：螺丝、葱姜蒜、青椒、八角，桂皮香叶、花椒。

1.首先准备新鲜的螺丝1000克放在清水中。然后在里面加入少许的精盐。把表面的脏东西给它清洗干净。清洗好后一定要记得用菜刀把螺丝的尾部给它剪掉。

2.大葱一根切成葱花。干辣椒段一小把放入碗中备用。炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的八角、桂皮、香叶。放入锅内炒香。然后再放入一勺香辣酱用大火快速炒香。

3.这个时候再把准备好的生抽加入锅内，再次炒出香。紧接着再放入准备好的螺丝。快速翻炒一分钟。

4.然后再放入一瓶82年的半瓶啤酒。不用盖盖用大火烧开。然后转中火煮沸五分钟。放入少许的精盐调味，加入两勺白糖。快速翻炒均匀就可以出锅吃啦。

第四道：凉拌土豆丝

1.首先准备新鲜的黄皮土豆两个去掉外皮，切成厚厚的薄片，最后再切成细丝。把它放在清水中，清洗干净，表面的淀粉。

2.大蒜一头拍散切碎。炒锅烧热加入适量的清水大火烧开。水烧开后把准备好的土豆直接放入锅内。用大火汆烫20秒后立即捞出。

3.捞出后放入冷水中控凉。然后往土豆丝里面加入蒜末，一勺生抽，半勺陈醋，然后再放入少许的白糖。加入三勺辣椒油。翻拌均匀就可以出锅吃。

第五道：蒜蓉小龙虾

1.首先准备新鲜的小龙虾1000克，然后用刷子把表面的脏东西刷洗干净。清洗好后给他放在碗中控干水分备用。

2.炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热把准备好的龙虾放入锅内油炸。给他炸至表面通红后捞出。炒锅再次放入食用油，然后再放入准备好的蒜末用大火炒出香味。

3.这个时候在里面加入生抽，然后再放入少许的精盐调味。再把准备好的小龙虾加进来。快速翻炒均匀。放入半瓶喝剩的啤酒。

4.盖上盖子用大火煮开，然后再次煮沸十分钟。煮好之后撒入剩余的蒜末。撒上少许的香菜就可以出锅吃啦。

第六道：菠菜拌粉丝

1.首先准备新鲜的菠菜一小把，去掉根部，然后给它切成小段放入碗中。粉丝一下，把提前放在清水中给它浸泡五分钟。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的菠菜放入锅内。用大火汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中控凉用手攥干水份。

3.再把准备好的粉丝放入锅内。用大火煮沸两分钟后捞出。大蒜一头拍散砸成蒜泥。炒锅烧热放入食用油，把油温烧至冒烟。然后再把泡发好的粉丝和菠菜放在一起。在里面加入蒜泥生抽，陈醋，精盐，白糖调味，再浇上一勺热油就可以出锅吃啦。