干煸杏鲍菇的家常做法（干煸杏鲍菇这样做出来香醇肥美）

说起菌类的食品，相信很多人都知道杏鲍菇，也很喜欢吃杏鲍菇，它吃起来很醇厚，肉质也很肥厚，味道很是鲜美，营养价值也很高，而且含有淡淡的杏仁香味，煎、炸、炒杏鲍菇都是很下饭的哦！

干煸杏鲍菇的食材：

两个杏鲍菇、三个干辣椒、小半勺盐、半勺油以及小半勺孜然粉。

干煸杏鲍菇的做法：

1.先把买回来的杏鲍菇用清水洗干净，并去除尾部。然后将整个杏鲍菇放在蒸锅中蒸熟，杏鲍菇的蒸的时间不要太长，它本身是很好熟的。

2.约蒸上十来分钟杏鲍菇就熟的差不多了，这时候，可以先把它取出来晾一下，杏鲍菇在热的时候比较难处理，但是凉了的时候就很方便了，不要在这里试图用凉水过凉，这样忽凉忽热的，就会破坏掉杏鲍菇的营养成分

3.杏鲍菇放凉后，可以用手撕成条状。此时，杏鲍菇仍含有水分，这时就需要把水分沥干了，这里注意的是越干越好。

4.接下来，把杏鲍菇丝烘一下，将它们放入锅中，无需倒油，只需小火慢烘就好了，同时，记住要不停的翻炒，以免杏鲍菇在锅中烘糊了。

5.这时，杏鲍菇实际上还是有点湿的，继续翻炒，翻炒在约20分钟内，杏鲍菇丝就差不多烘干了。

6.把杏鲍菇丝倒入盘子中，然后起锅烧油，待油热后，加入葱花和干辣椒，翻炒香，此时，就可以倒入杏鲍菇丝了。

7.加入少许盐和孜然粉，这样一道美味可口的干煸杏鲍菇就做好啦！