家常烤鱼制作全过程（无需碳火！烤鱼在家轻松做）

你有没有过这样的体验呀？每次带父母下馆子，他们都觉得你浪费！想要孝敬他们却都舍不得你掏钱，究竟有什么法子才能在家也和爸妈吃上一顿以前非得下馆子才能吃到的美食呢？今天，西瓜视频创作人开饭啦小志就为我们带来了一道家常版烤鱼，快来西瓜视频get新技能，和爸妈一起来尝尝吧！

我们选择的是一条黑鱼，并且已经让鱼摊老板帮忙破开处理好了，鱼肉身上划几刀方便入味，接下来就可以开始腌制了。

在划出的伤口撒上盐以及料酒、胡椒粉，姜片和葱结搓出汁水涂抹后，腌制半个小时。

接下来，烤盘垫上锡纸刷上油，在鱼身上也刷上一层油和撒上孜然粉，再放入烤箱230度烤20分钟。

没有烤箱的小伙伴先别急着烤箱劝退，其实用平底锅煎鱼也是完全可以代替的！但是如果你有烤箱的话也再好不过！正好让它发挥自己的光和热啦～

再在大盘上垫上自己喜欢的蔬菜，铺上烤好的鱼，这道菜就算是完成一半了，有没有很心动的感觉！

接下来我们开始煮汤汁，锅里多倒点油，加两勺香辣酱，一块火锅底料炒化，加入葱姜蒜、干辣椒和花椒慢慢炒出香味。

加入适量开水，水不用太多，能没过鱼盘一半就行了。加入配菜洋葱和青红辣椒段，调味记得放入这些佐料：酱油3勺、香醋、盐和味精、白糖2勺、4勺水淀粉。一定要记住哦！

但是注意最后汤汁要自己品尝一下下，偏咸一点就对了。倒入鱼盘后撒上花生米和白芝麻、香菜，再煮一会儿就可以吃了，闻起来香喷喷的，我可以吃三碗饭！

因为是夏天的季节和给父母做的，所以辣椒和花椒的量没有很多，微微的程度正好符合大家的口味。自己在家做的就是干净和实惠嘛！有空的话大家也要多多为家人做顿饭哦！